そば粉100％の年越しそば

1年前の年越しそばは、1人前10円のそばを買って、おいしくなかったことを記事にしました。
そして、今回は、1人前200円のそば粉100％という、価格にして20倍の大出世です。
個人店のそばで安い価格が実現されています。
だし付きは50円プラスになるのですが、以前に食べたときに、かつおだしで上品なのですが、もっと醤油を入れた濃い味が食べたかったのです。
そこで、だしは自分でとりました。
海老天もそのそば屋で1尾100円というほかの店では250円で売ってそうな立派なエビでした。
あとは、刻みねぎを激安スーパーでの48円で買いました。
さすがにそば粉100％は取り扱いを丁寧にしなければ、切れやすいです。
だしも上手くとれ、そばもおいしく、年越しそばは大満足でした。