手料理

前回紹介したレトルトソースを使います。 沸騰したお湯で5分。 パスタは在庫のパスタを250ｇ。 普通は茹で上がったパスタにレトルトをかけて「ナポリタンスパゲティ｣の完成となります。 しかし、私は一味違います。 まず、ベーコン1パックをざく切...

濃厚なカレーになりました。 一晩、常温に戻して、翌日、再び温めて食べます。 いかにも、おいしそうです。 お玉を洗う前になめたら、めちゃうまです。 食べるのが楽しみです。 ちなみに、翌日に食べたカレーうどんです。 カレーライスもおいしくて、子...

「たまねぎ」に「にんじん」入れて炒めて30分ほど、水を入れました。 しばらくすると、にんじんが多かったのか色がにんじん色です。 さらに、残りの2本のにんじんをざく切りにして入れました。 牛肉は、塩コショウをして、鉄の中華なべで炒めます。 せ...

先日紹介した「たまねぎ」3個をみじん切りにして鍋で炒めます。 1時間ほど。 同じく「にんじん」5本のうち3本をみじん切り。 この写真からさらにみじん切りにしました。 炒めたたまねぎの中に、にんじんを入れて炒めているところです。 次回に続きま...

複雑な調理も手間がかかるので、単純な煮物にしました。 3本をすべて一口大のざく切りにして、なべの中に入れて、水を入れて、しょうゆとみりんを入れて、小さな鰹節パックを入れて、1時間ほど。 エグミもなく、しゃきしゃき感も残っていて、おいしかった...

沸騰して弱火で2時間ほど煮たあとに、冷ますため一晩放置しました。 そして、皮をむいていきます。 子供と作業しました。 皮は全部めくれて根っこの部分が身になるんだと感動。 よく見るつやのあるたけのこと同じになりました。 さて、どう料理したらい...

知り合いに朝掘りたけのこをいただきました。 たけのこを最初から料理したことがないのですが、せっかくなのでいただきました。 3本です。 「ぬか」もいるか？と聞かれたので、なぜいるかわからないですが、いただきました。 さて、帰宅して、調理法をネ...