手料理
パスタにひと手間かけたら絶品に

  前回紹介したレトルトソースを使います。 沸騰したお湯で5分。 パスタは在庫のパスタを250g。 普通は茹で上がったパスタにレトルトをかけて「ナポリタンスパゲティ」の完成となります。 しかし、私は一味違います。 まず、 […]

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手料理
ZEPPINカレー 作ります (完成)

  濃厚なカレーになりました。 一晩、常温に戻して、翌日、再び温めて食べます。 いかにも、おいしそうです。 お玉を洗う前になめたら、めちゃうまです。 食べるのが楽しみです。 ちなみに、翌日に食べたカレーうどんです。 カレ […]

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手料理
ZEPPINカレー 作ります (つづき)

   「たまねぎ」に「にんじん」入れて炒めて30分ほど、水を入れました。 しばらくすると、にんじんが多かったのか色がにんじん色です。 さらに、残りの2本のにんじんをざく切りにして入れました。 牛肉は、塩コショウをして、鉄 […]

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手料理
ZEPPINカレー 作ります

   先日紹介した「たまねぎ」3個をみじん切りにして鍋で炒めます。 1時間ほど。 同じく「にんじん」5本のうち3本をみじん切り。 この写真からさらにみじん切りにしました。 炒めたたまねぎの中に、にんじんを入れて炒めている […]

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手料理
たけのこ 煮物にしました

  複雑な調理も手間がかかるので、単純な煮物にしました。 3本をすべて一口大のざく切りにして、なべの中に入れて、水を入れて、しょうゆとみりんを入れて、小さな鰹節パックを入れて、1時間ほど。 エグミもなく、しゃきしゃき感も […]

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手料理
たけのこ 感動

沸騰して弱火で2時間ほど煮たあとに、冷ますため一晩放置しました。 そして、皮をむいていきます。 子供と作業しました。 皮は全部めくれて根っこの部分が身になるんだと感動。 よく見るつやのあるたけのこと同じになりました。 さ […]

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手料理
たけのこ もらった どう料理するの?

知り合いに朝掘りたけのこをいただきました。 たけのこを最初から料理したことがないのですが、せっかくなのでいただきました。 3本です。 「ぬか」もいるか?と聞かれたので、なぜいるかわからないですが、いただきました。 さて、 […]

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手料理
クリスマスケーキの完成

順調にクリスマスケーキが完成しました。 15cmです。 スポンジは別立てで、いつもはハンドミキサーを使うのですが、今回は自力で混ぜ混ぜしました。 少し時間はかかりましたが、ばっちりでした。 スポンジも上手く焼きあがり、と […]

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手料理
カレーチャーハン

先日、モラタメ.netでS&Bのバジルとカレー粉が当選したと報告しました。 それを使ってカレーチャーハンをつくりました。 この赤缶のカレー粉は以前にも購入して使ったことがあります。 買うには少し悩む値段なんですよね。 最 […]

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手料理
手打ちうどん作り 2日目

狭い台所では麺を広げるのは難しいです。 というよりも思ったより麺は広がりません。 四角い形にもなりにくく、完全に子どもに任せましたので、太く短い麺になってしまいました。 不安はありましたが、できてみると、とてもおいしかっ […]

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手料理
手打ちうどん作り 1日目

初日は粉をこねて塊にして1日寝かせます。 息子には300g、娘には200gの分担です。 説明書のとおりの食塩水を用意しました。 あとは記憶をたどって、お任せです。 なかなか粉から塊になりませんが、がんばってやっていると塊 […]

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手料理
かぶらの浅漬け

今が旬のかぶらです。 私は、塩に2時間ほど漬けて食べます。 子どもも大好きです。 ①小かぶらの皮をむきます ②縦2つに割ります ③スライスします ④小さなビニール袋に入れて適量の塩を入れます ⑤もみもみします ⑥しっかり […]

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手料理
特売品でビーフシチュー

2年ぐらい前に買ってたデミグラスソースの期限が切れたところだったので大急ぎでビーフシチューをつくりました。 まずは肉が半額になるタイミングをみはからってたら、見事に、オーストラリア産肩ロース切り落としが、100g158円 […]

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手料理
ZEPPINカレーが絶品にできあがり

ZEPPINカレーを安い肉を使って絶品に作り上げることに成功しました。 まず、たまねぎ、にんじん、牛もも肉をワインに30分ほどつけました。 以前のビーフシチューでワインのエグミが不評だったので今回は残念ながらワインを捨て […]

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スイーツ
自家製 イチゴたっぷりケーキ

ケーキを子どもと一緒に作りました。 15cmのケーキですが、基本はたまご2個です。 いつもスポンジが足らない感じがするので、今回は3個にして分量を1.5倍にしました。 やっぱり多かったのか焼いてるときに枠から盛り上がって […]

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