手料理

前回紹介したレトルトソースを使います。沸騰したお湯で5分。パスタは在庫のパスタを250ｇ。普通は茹で上がったパスタにレトルトをかけて「ナポリタンスパゲティ｣の完成となります。しかし、私は一味違います。まず、ベーコン1パックをざく切りにして、...

濃厚なカレーになりました。一晩、常温に戻して、翌日、再び温めて食べます。いかにも、おいしそうです。お玉を洗う前になめたら、めちゃうまです。食べるのが楽しみです。ちなみに、翌日に食べたカレーうどんです。カレーライスもおいしくて、子供が食べまく...

「たまねぎ」に「にんじん」入れて炒めて30分ほど、水を入れました。しばらくすると、にんじんが多かったのか色がにんじん色です。さらに、残りの2本のにんじんをざく切りにして入れました。牛肉は、塩コショウをして、鉄の中華なべで炒めます。せっかくな...

先日紹介した「たまねぎ」3個をみじん切りにして鍋で炒めます。1時間ほど。同じく「にんじん」5本のうち3本をみじん切り。この写真からさらにみじん切りにしました。炒めたたまねぎの中に、にんじんを入れて炒めているところです。次回に続きます

複雑な調理も手間がかかるので、単純な煮物にしました。3本をすべて一口大のざく切りにして、なべの中に入れて、水を入れて、しょうゆとみりんを入れて、小さな鰹節パックを入れて、1時間ほど。エグミもなく、しゃきしゃき感も残っていて、おいしかったです...

沸騰して弱火で2時間ほど煮たあとに、冷ますため一晩放置しました。そして、皮をむいていきます。子供と作業しました。皮は全部めくれて根っこの部分が身になるんだと感動。よく見るつやのあるたけのこと同じになりました。さて、どう料理したらいいものか、...

知り合いに朝掘りたけのこをいただきました。たけのこを最初から料理したことがないのですが、せっかくなのでいただきました。3本です。「ぬか」もいるか？と聞かれたので、なぜいるかわからないですが、いただきました。さて、帰宅して、調理法をネットで調...