カカオ70

「カレ・ド・ショコラ」シリーズの中の、カカオ70です。 一時期チョコレート界では、カカオの量を競うことがブームになっていました。 99％というものまで発売されました。 しかし、カカオの％が高いと苦味成分が強く、チョコレートのおいしさが活かさ...