ヤマヒデ　業務用だし　1袋150g　198円

うどんやそばのだしは自分で作ったほうがおいしいです。
一手間かかりますが、それ以上の価値があります。
私が主に作るのは、この業務用だしです。
だし専用
混合削りぶし(厚削り)
そば屋さんも使っています。たいへんおいしいだしです。
と書かれています。
さば・いわし・あじなどを厚めに削っています。
お湯を沸かし、これを適量どばっと入れて、しばらく沸かせます。
そして、キッチンペーパーでこします。
うすい基本のだしができるので、みりんと砂糖としょうゆを適当に入れます。
これで出来上がりです。
さらに、4枚100円のパックされている揚げをいれるとおいしさ倍増です。
そこに甘めの味がついており、うまみがまします。
慣れると苦にはなりません。